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本文摘要:说到洞窟岛,野味海鲜不容错过,洞窟岛海域面积约46平方公里,海参、扇贝、鹅蛋、牡蛎等海产资源非常丰富。

说到洞窟岛,野味海鲜不容错过,洞窟岛海域面积约46平方公里,海参、扇贝、鹅蛋、牡蛎等海产资源非常丰富。海洋渔业渔业成为洞窟岛当地居民的主要收入来源,解放前和建国初期主要以个人渔业居多,本世纪末洞窟岛最大有30多艘专门从事渔业的个人船,其他村民常年利用小船防备捕鱼,或靠追海为生。从1946年开始,洞窟岛开展了渔业生产集团化的探索和尝试,渔获量大幅减少。之后从1982年开始实施承包责任制,渔民总承包船网工具,自主经营,自负盈亏。

到了80年代后期,随着海洋资源的枯竭,渔业逐渐不昌。90年代初,洞窟岛暂停了海洋渔业的渔业。

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近年来,扇贝人工播种和养殖技术顺利后,洞窟岛养殖产业得到了长足的发展。每年春夏过渡之际,去洞窟岛码头看不到城市喧闹紧张的景象。洞穴岛的渔民火如荼地开展扇贝养殖。

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从扎网育苗到收款,整个码头都很紧张整齐,头上戴各色围巾的渔家女性也分工具体,尴尬地展现了属于洞窟岛的渔业景象。在乘船去洞窟岛的途中,除了伏佛岛和担子岛等精彩的象形岛之外,像“白堤”一样的长桥引人注目。那是洞窟主岛和马岛唯一的联系和地下通道,这个“海上白堤”也构成马岛和天然海湾,眺望海湾,呈现爱的心形,也被称为“蓝色心湾”。

在这个爱的海湾里,盛产着洞窟岛的另一个特色油钵海参。洞窟岛海参产出的油钵海域是优良的生长环境、无污染的水质,自然生长的海参因体壁多汁、肉质坚硬、有弹性、口感好吃、痰发量多而被称为“海参之王”。除了扇贝和海参,洞窟岛广阔的海水中,诞生了无数海洋妖精和海鲜料理的洞窟岛彩石滨和锐角滨的岩礁上遍布着野生牡蛎和海螺,拿着竹篮,不能马上进入帐目满满的海岛中,当地居民掰食孩子。洞窟岛的海鲜美味数不胜数,让城里人通红的清热海鲜料理已是洞窟岛居民的日常茶饭事,除了这些独特新鲜的食材外,洞窟岛渔民的创造性多样的烹饪方法也使这些野味海鲜更加表现在日常餐桌上海参蒸鱼--海参的营养加上海鱼的美味,用胶东特有的味增蒸鱼的方法烹饪,同时兼顾美味和营养。

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鱼露拼盘--配合刺身、海胆、牡蛎、调制的芥末漆,辅助用冰雕装饰,可以说像艺术品一样,有颜色香味的形状。葱油天鹅蛋--天鹅蛋,学名紫石房蛤,像天鹅蛋一样有名,蛤蜊肉多汁,味道鲜美,营养价值高。配合洋葱的香味,会有独特的味道。

海肠舀饭--洞窟岛的海肠很脆,充满了新鲜的韭菜粒、饭q弹、浓香的肉汁。原始生态的洞窟岛,原滋原味的野生海味,让你在味蕾上感受到不同的洞窟岛!。


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